Le Bindaetteok est l’un des plats les plus emblématiques du marché de Gwangjang. Il s’agit d’une crêpe épaisse et croustillante préparée avec une pâte de haricots mungo moulus, mélangée avec des légumes et parfois de la viande.
Où le déguster ?
Le Mayak Kimbap, littéralement “kimbap addictif”, est une version mini des rouleaux de riz coréens. Ces bouchées de riz enroulées dans des feuilles d’algues sont assaisonnées avec de l’huile de sésame et accompagnées d’une sauce à la moutarde sucrée-épicée.
Où le déguster ?
Le Yukhoe est un tartare de bœuf préparé avec de la viande de première qualité finement coupée, assaisonnée d’huile de sésame, d’ail et de poivre. Il est souvent servi avec un jaune d’œuf cru et des poires coréennes râpées pour une touche sucrée.
Où le déguster ?
Une variante unique du gimbap que l’on trouve uniquement au marché de Gwangjang : le gimbap frit. Ces rouleaux de riz enrobés d’une fine pâte à beignet et frits à la perfection offrent une texture croustillante irrésistible.
Où le déguster ?
Les mandu du marché de Gwangjang sont faits maison et farcis d’un mélange de viande, de tofu et de légumes. Ils sont généralement servis cuits à la vapeur ou grillés.
Où le déguster ?
Le Hotteok est une crêpe sucrée coréenne fourrée de sucre brun, de miel, de cannelle et parfois de graines. C’est l’un des desserts de rue les plus appréciés du marché.
Où le déguster ?
Le marché de Gwangjang est un paradis pour les amateurs de street food coréenne. Que vous soyez tenté par un Bindaetteok croustillant, un Mayak Kimbap addictif ou encore un tartare de bœuf savoureux, vous y trouverez une explosion de saveurs authentiques.
Si vous visitez Séoul, ne manquez pas de faire un tour au marché de Gwangjang pour découvrir la meilleure street food coréenne !
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